服务热线:0574-87911230

长寿吃什么?日常生活10种长寿食材

发布时间:2019-04-03 09:31 浏览次数:239354

  一、喜欢喝粥  从习惯看长寿无一不喜欢喝粥。 著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。

每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。 天天如此,从不间断。 上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。 他们说:喝粥浑身舒坦,对身体有益。   历代医家和学家对老人喝粥都十分崇荐。 《随息居饮食》说:粥为世间第一滋补食物。

粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。

清代养生家曹慈山说:,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。 他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受欢迎。   二、小米是老人的最佳补品  老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。 小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有五谷杂粮,谷子为首美称。 体弱有病的老人常用小米滋补身体。 祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。

清代有位名医说:小米最养人。 熬米粥时的米油胜过人参汤。

可见,长寿老人喜欢米很有道理。   三、珍珠玉米当主食  玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的黄金作物,也是长寿老人离不开的主食。

美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。 原来是吃老玉米吃的。

医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。 从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。   四、天天一斤奶  喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。   据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为,她们的饮食习惯是普遍喝奶。 美国谚言说:喝奶使骨骼坚。 百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。

  牛奶营养丰富又比较全面。 奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。 牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。   牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿。 喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等。   五、每天吃一个鸡蛋  每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。   百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持三个一:早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。 他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。   营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。

蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。 蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。

蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。 卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。

蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。

鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。 吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。

所以,每天吃12个就可以了。

长寿老人们从不多吃。

  六、偏爱红薯  吃红薯是长寿老人的一大喜好。

老人说:一红薯是个宝,顿顿离不了。

医学家研究,红薯有五大功效:1.和血补中,营养丰富;2.宽肠通气,促进排便;3.益气生津,增强免疫;4.含抗癌物质,能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止动脉硬化。

医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。 还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。 又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。 由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

  七、豆腐是老人喜欢的美食  老人们普遍爱吃豆腐。 他们说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。 《随息居饮食谱》谓:处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。

亦可入荤馔。

冬月冻透者味尤美。   豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。 豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。 老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。   八、崇爱大白菜  大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。

味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬,国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为菜中之王,并赞百菜不如白菜。   老人常说:白菜吃半年,大夫享清闲。

可见,常吃白菜有利于却病延年。

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。 从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

  九、冬天不离萝卜  长寿老人冬天饮食不离萝卜。 他们说:冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。

扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联:青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。

萝卜就茶是郑老先生的养生之道。

  萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。 所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进食欲,帮助消化。   萝卜是地地道道的食品。

祖国医学认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛,利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。   萝卜就茶。

吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。

萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。

但不能与人参、橘子同吃。

  十、胡萝卜是老人心爱物  胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。